2010年03月06日

◇そこらへんの枯れ草で納豆ができる!

春の前の三寒四温,暖かくなったり寒くなったり
体調管理が難しい日が続いているようですが
皆さんお元気でしょうか。
今日は関東,終日小雨が続いていてかなり冷えているそうですが
私,窓全開で過ごしております。コタツ最高!(電気つけずに布団だけ)

さて,約1年前,当ブログでも紹介しました
衝撃!◇「スーパーのうずら卵からひな鳥ピヨピヨ!」

の加藤まさゆきさんが,また興味深い実験をやってくれました。
サーチ(調べる)そのへんの枯れ草で納豆を作る @nifty:デイリーポータルZ

ススキとかふつうの雑草の枯れ草でわらづとを作り,
その中に煮た大豆を詰めて一晩保温しておけば
見事においしい納豆が出来上がった
というお話。

豆を煮るのってけっこう骨な作業を豪快にオートクレーブで処理したり
(圧力鍋を持っていない私はこの時点で実行困難です…)
保温機があったりと職場の設備を駆使しての大成功,
誰でもできそうに見せてちょっとハードルがありますが
納豆菌が属する枯草菌のなかまは
どこにもいて,しかも熱に強いので,
枯れ草を,これでもかというくらいしっかりと煮て
雑菌を殺してしまえばかなりの確率で納豆作りに成功する

という知識にはもうなるほどなと。

個々の知識は知っている人が多いでしょうけれど
それを組み合わせることでこうも軽やかに
「できる」を見せてもらえると感動ですよ,もう。

枯草菌って,高校の生物では習っても習わなくてもいい
すれすれの内容(指導要領の範囲の周辺にあたる)なんですけど,
こういう実習と絡めて勉強したら,
しっかりと身になるだろうな〜と思いました。

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posted by ドージマ・ダイスケ at 18:21| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ◇生き物Webサイト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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